喝茶的暗号,你知道多少?千万别在喝茶的时候失礼了!!

喝茶的暗号,你知道多少?千万别在喝茶的时候失礼了!

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中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问,除了泡茶讲究,斟茶、品茶、添茶都有讲究。你不可不知道的闽南茶语,分享给大家,学学茶礼仪,用最纯正的传统对待一杯茶。

一、「酒满敬人,茶满欺人」

因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。

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二、「先尊后卑,先老后少」

到人家跟前说声「请喝茶」,对方回以「莫拘礼」、「莫客气」、「谢谢」。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。

 

对方在接受斟茶时,要有回敬反应:

 

↑ 喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;

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↑ 小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。

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三、「先客后主,司炉最末」

在敬茶时除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称「柜长」(煮茶沖茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫「蛮主欺客」、「待人不恭」。

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四、「强宾压主,响杯檫盘」

客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫,茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是「强宾压主」或「有意挑衅」。

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五、「喝茶皱眉,表示弃嫌」

客人喝茶时不能皱眉,这是对主人示警动作,主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味。

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六、「头沖脚惜(音同),二沖茶叶」

主人沖茶时,头沖必须沖后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮,本地有「头沖脚惜(音同),二沖茶叶」之称,要是让客人喝头沖茶就是欺侮人家。

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七、「新客换茶」

宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为「慢客」,「待之不恭」。换茶叶之后的二沖茶要新客先饮,如新客一再推卸叫「却之不恭」。

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八、「暗下逐客令」

主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关係饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是「暗下逐客令」,抽身告辞,否则会惹主人没趣。

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九、「无茶色」

 

主人待茶,茶水从浓到淡,数沖之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为「无茶色」。「无茶色」其意有二,一是茶已无色还在沖,是对客人冷淡,不尽地主之谊二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显着,欲有「某人无茶色」。

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十、「茶三酒四秃桃二」

在茶盘上放三个杯,是由俗语「茶三酒四秃桃二」而来,总认为茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令可是外出看风景游玩就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。

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