喝茶抗癌?专家这样喝!

要多少茶叶才有抗癌效果?这个问题很重要,却没有答案。我们都想知道该喝多少茶才能说:「癌症,去死吧!」同时降低疾病的发作、进展跟复发。想要得到喝茶的益处,就必须考虑到最新的科学数据。
当然,可能危害健康的问题并非都能避免,但我们对健康的掌控度其实超乎我们的想像。茶不是万能的仙丹。每天抽一包菸、荷尔蒙替代疗法或其他会增加疾病风险的模式,不能光靠喝茶消除效果,但每天喝茶可以为免疫系统提供燃料,进入更佳备战状态,面对曲球也能立即反应。
来说说好消息,研究指出,你只需要每天喝1到1.2公升鲜泡的原叶茶,就能浸润在茶的疗效里。等于每天喝五杯茶,而今日的风潮是「愈大愈好」,所以三马克杯的茶就够了。如果一天能喝这幺多茶,每天喝,血浆内的抗氧化剂就会大幅增加,表示细胞内的DNA没那幺容易受损。有些研究则指出,每天喝六杯茶,连喝一个星期,就能看到明显的益处。
别忘了,你的身体很神奇,等你给它利益,它就会有正面的反应。所以呢?在人均喝茶量比较多的国家每天会喝四到六杯。我觉得很有趣,这些爱喝茶的人自然就喝到建议的量。要记住,过量说不定不是好事,可能危害身体。喝五到六杯茶来维护健康,虽然很正面,但增加到两三倍就不好了,说不定反而毒害细胞。
也要注意整体的咖啡因摄取。每一份白茶或绿茶含有10到35毫克的咖啡因。红茶一杯的咖啡因则介于40到50毫克。普洱茶一份的咖啡因则高达60毫克,跟同样分量的咖啡相比,咖啡因含量是咖啡的一半。
注意,有些伪装的现成能量饮料所含的咖啡因可能超过200毫克。美国营养学会说,每天300毫克咖啡因对大多数人来说没有负面的影响。摄取太多咖啡因的负面副作用很不好玩,例如焦虑、呼吸加速、难以入眠、头痛、心律不整、噁心、呕吐和发抖。

喝茶的频率?
空腹喝茶的时候,身体最能吸收茶叶里的营养。EGCg不跟肠内的细菌接触,更有机会进入血流,而不会退化。因此吃早餐前最适合喝茶,但空腹喝绿茶或许有点难。不妨多试试各个区域的茶,因为它们对肠道的作用可能不一样。如果你不顾一切,一定要喝绿茶,但对你没有用,放过自己吧,早上就来杯最爱的红茶。别忘了,绿茶跟红茶一样好。
你会希望血液里的茶多酚含量一直保持很高。研究显示时机很重要,才能达成这个目标。喝茶的时候,细胞里的多酚会在一两个小时后来到高峰。然后慢慢下降,在二十四小时内降到几乎没有。所以要一整天慢慢喝茶—过了半小时,就能明显观察到血管功能进步了。
喝茶六个星期后,身体的压力荷尔蒙可体松会降低,主观放鬆也更强,血小板活化因子也降低。白话来说:喝茶会帮你更快从压力中复原。运动后立刻喝茶,也有同样的效果,丰富的抗氧化剂有助于刺激复原,限制肌肉受到的氧化压力。观察运动员的人有时候也不明白,世界上耐力最强的运动员—肯亚的跑者—一整天都在喝茶,可能不只是巧合。而且我要告诉大家,他们一定喝热茶。
所以要提升喝茶的好处,早点喝,常常喝,在两餐之间喝,运动前后更要喝。
喝热饮能让你感觉凉爽
说到摩洛哥,就想到喝茶。就像大多数爱茶的文化,在摩洛哥,茶是好客的表现,迎宾时一定会送上茶水,通常由家里的男主人準备。跟在中国一样,谈生意或在古都马拉喀什讨价还价时,一定要花点时间坐下来,喝杯美味的摩洛哥薄荷茶,热热的,甜甜的,叫作Nana。玻璃杯很小,外表是圆柱状,有细緻的装饰。
你可能看过摩洛哥人倒茶的样子,称为ragwa,从非常高的地方倒下来。他们会告诉你,这样能让茶接触到空气,在茶水上方製造出讨喜的香气跟泡沫,但我也听说,因为由男主人倒茶,这个姿势表示要把茶壶举得比邻居的更高。基本上,茶壶真的很漂亮,用摩洛哥人的方法喝茶,感觉就像有修复效果的芳疗。
摩洛哥式绿茶要喝热的,会加入新鲜薄荷叶。就算天气炎热,你一整天都在山上或沙漠里健行,喝了就会觉得清爽提神。很难想像,但热饮其实能让你感到凉爽。喝温热的饮料时,脑袋接收到「太烫」的讯息,就会发动让身体凉爽的机制,让你开始流汗。如果你穿的衣服不多,汗水可以蒸发出来,就能降低体温。
我以前总纳闷俄罗斯的芭蕾舞者为什幺练习后要立刻去拿保温瓶。在我的家乡,科罗拉多的波德,你会看到肯亚跑者运动后便啜饮热茶。这两个案例都让我以为他们不敢喝没有煮沸过的水,但事实上他们可能比我更懂怎幺降温。注意:冬季爬山时喝热茶会让身体变暖。你的身体很冷,不会把「太烫了」的讯息送到脑部。

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